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东星斑多少钱一斤?东星斑为什么这么贵?东星斑有什么营养价值?

2021年03月07日3450百度已收录

  东星斑,Plectropomus leopardus (Lacepède, 1802),鮨科鳃棘鲈属的一种鱼类。东星斑颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者,会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。不像炮弹鱼,石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。不会骚扰它们吞不下去的鱼,可以和其他品种的石斑鱼混养,但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食,足够的营养会保持它的色彩。

东星斑多少钱一斤?

  截止于2020年6月24日东星斑价格在90元/斤左右,东星斑,石斑鱼的一种,其食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。

  东星斑颜色鲜艳,很适合饲养在凶猛鱼的混养缸。石斑是很凶猛的掠食者,会吞掉任何它能吞掉的鱼。也会吃掉观赏用的虾及其他甲壳类动物。石斑鱼会整个吞下猎物而不是咬食。不会打扰它们吞不下去的鱼,可以和其他品种的石斑鱼混养,但会和其他星斑打架。食物包括各种海鱼、鱿鱼、贝类及虾。需要经常提供一些活食,足够的营养会保持它的色彩。

东星斑多少钱一斤?东星斑为什么这么贵?东星斑有什么营养价值?  东星斑 营养价值 第1张

形态特征:

  石斑的种类繁多。东星斑的色泽有蓝色、红色、褐色及黄色等,体形比一般斑鱼瘦长,头部细小。蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁。东星斑因为头部细小,肉较多,而且颜色雪白。

  种群现状:自从东星斑被列为受保护的鱼类后,政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼,因此东星斑已经成为稀有品种的鱼类。

  东星斑的特点:滋补肝肾、延年益寿深海东星斑多自然生长于100米以下的深海,污染少,生长时期长,在几十年上下,故其肉质相当有咬劲,营养价值更是其他海产品所不能比拟的。同时深海东星斑容易消化,吸收率极高,85%-90%为人体需要的各种需要,有助于人脑及视力的发展。

东星斑为什么这么贵?

  东星斑是石斑鱼的一种,属于高档鱼类品种,味道鲜美。

  我国政府已经严厉禁止人们捕抓这种鱼,因此东星斑更成为稀有品种。目前市场的东星斑来源为进口及国内少量养殖。由于进口活鱼的空运成本及中途有死亡,所以价格比常见的石斑鱼贵很多。

  但进口的冷冻东星斑,价格要低很多,并不比其它的活石斑鱼贵。

  色调艳丽,很合适喂养在凶狠鱼的群养缸。石斑是很凶狠的捕食者,会吃掉一切它能吃掉的鱼。也会吞掉观赏用的虾以及他甲壳类动物。不象炮弹鱼,石斑鱼会全部吞掉猎食而不是咬食。不容易搔扰他们吞不下来的鱼,能够和别的种类的石斑鱼群养,但会和别的星斑打架斗殴。食材包含各种各样海鱼有哪些、大鱿鱼、贝壳类及虾。需要常常出示一些活食,充足的营养成分会维持它的颜色。

东星斑有什么营养价值?

  

东星斑多少钱一斤?东星斑为什么这么贵?东星斑有什么营养价值?  东星斑 营养价值 第2张


  1、东星斑可以滋补养生肾脏、益寿延年。海底东星斑多当然生长发育于100米下列的海底,环境污染少,生长发育阶段长,在几十年左右,困穷肉质地非常有咬劲。

  2、另外海底东星斑非常容易消化吸收,消化率极高,85%-90%为身体需要的各种各样需要,有利于人的大脑及眼睛视力的发展趋势。

  3、鱼片的胶原纤维层带有很多的“角沙烯”成份,是特效美容护肤原素。

  4、鱼骨头内也有宝贵的“脑黄金”成分,能激话大脑神经,增强记忆力,减缓人的大脑的脆化。

东星斑如何吃

  

东星斑多少钱一斤?东星斑为什么这么贵?东星斑有什么营养价值?  东星斑 营养价值 第3张


  1、酸菜明炉东星斑

  原材料:活东星斑750克,金针蘑、番茄、窝笋、西蓝花各100克,独门贵州酸汤、上汤、沙司各适当

  作法:1、东星斑清洗,剁下头、尾,调料后用酸菜煮好,摆盘。

  2、金针蘑、窝笋氽水,入盘里铺底。西蓝花氽水、摆盘。

  3、将鱼类打花刀成蝴蝶花片形,放进汤内煮至进味,捞起来沥去料汁,摆放在西蓝花上,用原汤炒糖色打芡,淋在鱼肉上既成。自主创新表明此菜在贵州省特色美食酸汤鱼基本上多方面改变,造型设计新奇,颇具艺术创意。

  

东星斑多少钱一斤?东星斑为什么这么贵?东星斑有什么营养价值?  东星斑 营养价值 第4张


  2、独门烧汁焗东星斑

  原材料:东星斑1不平等条约650-700克(东星斑为海洋鱼类,北京市场市场价约400元/斤)。调味品日本烧汁20克,食用油1000克,老母鸡汤250克,纯蜂蜜10克,鸡精15克,味精10克,辣椒干10克,酱油5克,水淀粉22克,白酱油5克。

  作法:1、杀好的原条东星斑用干净纯棉毛巾擦拭,添加白酱油、5克鸡精搅拌腌制5分鐘后加上15克水淀粉擦抹鱼身。

  2、锅内加点油1000克大火烧至160℃,随后放进退浆后的东星斑,改文火炸3-4分鐘至鱼身呈橙黄色捞出控油补水放进锡箔纸盘里。

  3、净锅容易上火放进老母鸡汤,入烧汁、纯蜂蜜、10克鸡精、味精、辣椒干、酱油小火烤开后,用水淀粉6-7克水淀粉勾芡,随后淋到东星斑上。

  小技巧:烧汁味儿偏咸,稍有清甜味,能用糖中合一下口感,而白砂糖的甜沒有纯蜂蜜那麼纯,并且纯蜂蜜能使烧汁的色调更鲜艳。

东星斑做法

  豆酱煎煮东星斑

  主 料: 东星斑肉300克、芹菜38克、青蒜38克

  配 料: 盐、红椒、普宁豆酱、鱼露、姜丝、生粉、鸡蛋白、鸡蛋清

  做 法:

  1、芹菜、青蒜洗净切度;红椒开边切丝。

  2、星斑肉起骨切片加入1/4茶匙盐、1/2茶匙生粉、鸡蛋白少许拌匀。

  3、烧红锅落油250毫升约100度热,把斑肉泡油七成熟捞起,油倒起。

  4、芹菜、青蒜落锅爆炒再加入姜丝、普宁豆酱1汤匙、鸡清汤200毫升、盐、鱼露调味,再加入已泡油的斑肉慢火煮至全熟,再加入红椒丝便可上碟。

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